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Alimentación
 


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¿Cuál es la diferencia entre las leches que encontramos en el mercado?

Es sorprendente como el sencillo acto de ir a comprar leche al supermercado se ha vuelto una tarea tan compleja, debido a la gran variedad de leches que se venden. Hoy en día, el dilema es ¿cuál escoger?, ¿cuál es más saludable?, ¿cuál se adapta más a mis necesidades? Afortunadamente, este problema tiene solución. Por eso, Alquería te ayuda a conocer todas las opciones para ayudarte a decidir cuál es la mejor para ti.

  1. Leche Entera

La leche Entera es la más consumida, ideal para el desarrollo de los niños y adolescentes por su cantidad de proteína, calcio y vitaminas. No tiene una reducción de la grasa natural de la leche y es por esto que se llama “entera”. Su porcentaje de grasa es de aproximadamente 3.5%, en el mercado existe leche entera pausterizada y larga vida como la de Alquería.

  1. Leche deslactosada

Esta leche se desarrolló para todos aquellos que no toleran la lactosa, es decir, el azúcar presente en todas las leches. Esto puede ocurrir debido a problemas genéticos que impiden la producción de la enzima que digiere este azúcar, o -en la mayoría de los casos- a que con la edad el cuerpo de algunas personas va dejando de producirla y esto impide  la buena digestión de la lactosa.

Es importante tener en cuenta que esta leche conserva los valores nutritivos de la leche entera (Proteínas, vitaminas y calcio) además de ser deslactosada.

En cuanto al gusto, esta leche se caracteriza por saber un poco más dulce, pero es debido a que el azúcar se ha pre-digerido y su sabor es más dulce que en la forma original. Sin embargo, es importante tener en cuenta que a esta leche no se la ha añadido azúcar.

  1. Leche descremadaA la leche descremada o 0% grasa se le ha reducido la grasa natural de la leche, pero conserva todos  los valores nutricionales de la leche entera, vitaminas y minerales. En términos generales, 1 vaso de esta leche aporta 86 calorías menos que la entera y tiene menos de 1 gr de grasa.

La leche es un complemento delicioso para nuestras preparaciones diarias

  1. Leche 0% grasa deslactosada

Este tipo de leche es Descremada y Deslactosada, es decir que es 0% grasa aporta 0% de colesterol y es deslactosada.

Esta leche está diseñada para las personas que presentan intolerancia a la lactosa y que además desean cuidar su salud y su peso con una dieta baja en grasa.

Es importante tener en cuenta que esta leche, al igual que la deslactosada, es un poco más dulce que las leches en las que solo se modifica el aporte de grasa. Sin embargo, a pesar de esta percepción de sabor, su aporte nutricional en cuanto a  proteínas, calcio y vitaminas es igual al de una leche entera.

Por esto, la leche deslactosada descremada, es una opción saludable para consumir  un alimento nutricionalmente completo.